Домашен козунак

Рецептата за домашен козунак, която споделям с вас е изпробвана в течение на няколко години и винаги резултатът е отличен. Като условието е да използвате купа с херметически капак на Tupperware.

Защо точно купа Tupperware!? Заради материалите, изработката и свойствата, които притежава!

Домашен козунак

Продукти:

1 кг брашно;
250 мл прясно мляко;
6 яйца;
300 г захар;
1 пакетче суха мая;
250 мл мазнина (масло, олио, мас);
есенции – според вашия вкус (ванилия, ром);
добавки – лимонови корички, орехи, бадеми, стафиди, боровинки, локум, шоколад – според вашите предпочитания.

Съвет за начинаещи: прясното мляко, яйцата и мазнината, трябва да са със стайна температура.

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа Tupperware;
Добавете към брашното мазнината, разбитите яйца и захар, млякото, маята и накрая есенциите;
Разбъркайте със шпатула докато всички съставки се смесят и поемат брашното;
Затворете капака на купата и я оставете на топло, за да втасва. Не е необходимо да наглеждате какво се случва и дали е готово. Когато капакът на купата се отвори, тестото е втасало.
Съберете леко с шпатулата втасалото тесто и затворете отново купата. Сега втасва за втори път. Отвори ли се капакът, отново съберете леко тестото с шпатула и затворете. Втасва трети път.
След като е втасало три пъти тестото, го извадете от купата и разделете на части, взависимост дали ще правите малки козуначета във форма за мъфини или ще сплитате един цял (или два по-малки).
Към отделните части от тестото добавете локум, стафиди, боровинки. Оформете козуначетата/козунакът, отгоре намазете с жълтък и поръсете обилно с ядки и захар.
Оставете козуначетата/козунакът да втасат още веднъж за около 30 минути до час, след което печете на 200 градуса, за 45 минути или докато придобие златиста коричка.

Добър апетит!